萧战野力气大,负责分割大块兽肉、劈柴、搬运水缸井水,一刻不停;
裴希桐穿梭在三处灶台之间,调配卤汁、把控炖肉火候,偶尔从空间取出干货、秘制调味,悄悄添进锅里,让菜肴滋味更醇厚。
案板刀剁肉声、柴火噼啪声、铁锅咕嘟炖煮的声响交织在一起,浓郁的肉香、鱼鲜混着香料气息飘出顾家大院。
临近中午,顾希霖和大姑一家来了顾家。
顾希霖停稳车子,大姑一家四口,拎着一筐自家种的瓜果干货走下车,一进门就被院里热闹的烟火气裹住。
“娘,我们来了。”
“外婆,我们来了。”
大姑一家进门就喊人。
屋里众人迎了出来,跟他们打招呼,裴希桐擦了擦手上沾的酱汁,笑着上前让大姑一家坐下歇息,又让希强给两个表弟拿糖块果子。
随后,村口络绎不绝走来不少村民、同族长辈,还有平日里相处和睦的知青,手里大多提着鸡蛋、干菜、玉米面这类薄礼,进门先给顾爷爷道寿喜。
众人一眼看见院子里热火朝天备席的模样,哪里肯坐着干等,放下东西便主动往灶房扎堆搭手。
年轻力壮的后生主动跑去隔壁邻里家,搬长条木桌、长条板凳,一摞摞桌椅整齐摆在院内空地上;
婶子大娘们撸起袖子,有的择青菜、剥大蒜,有的清洗盘碗、分装凉菜;
几个男知青则主动劈柴挑水,来回往灶台边运送井水,没人闲着。
“桌椅还差三套,我去西头老王家借!”
“凉菜盘子不够,我回家拿一摞瓷碗过来!”
“灶边柴火快烧完了,我们几个去后山抱柴!”
人声喧闹却井然有序,原本需要忙活大半日的活计,一众人搭把手,不过一个小时便全部收拾妥当。
案板上的食材尽数下锅,煎炸炖煮轮番上阵。
大铁锅熬着大块红烧野猪肉,色泽红亮油润;
另一口锅咕嘟炖着粉条焖狍子肉,浓郁香气飘出半条村道;
灶房内铁锅滋滋作响,金黄酥脆的肉丸子、酥肉源源不断捞出来沥油。
昨日捞的鲜鱼分两种做法,红烧鲤鱼色泽浓郁,奶白鲫鱼汤盛在大瓷盆里,鲜气扑鼻;
卤好的猪心、猪肚、猪耳切成薄片,码在白瓷盘里,撒上一层香菜,清爽诱人。
烤好的兔肉分盘装好,搭配凉拌黄瓜、糖渍藕片、盐水豆腐皮几道素菜,荤素搭配齐全。
大娘带着几位婶子来回穿梭,一道道热气腾腾的菜肴接连端上木桌,短短片刻,十几张圆桌全都摆满。