切好的鱼条顺着中间的脊骨一切两半，一股脑扔到盆里开始腌制，还是熟悉的葱姜，末了倒上一小勺的白酒，消毒杀菌去腥气，搅拌均匀后盖上竹篦子让鱼冷静一会儿。

做酥鱼最重要的就是料汁了，昂贵的大料肯定少不了。

苏禾小跑到屋里从柜子里扒拉下两个小陶罐，掀开扑面而来的香料味直冲脑门。

这东西贵，也不怪李春华会藏在柜子里。

“要用到这个？”沈东山一身泥巴，看见柜门前的苏禾，歪歪脑袋：“是要去做席吗？”

苏禾接席他是知道的，自家闺女前段时间的辛劳他也知道，一个小小的姑娘带着全家赚钱，他心里感激，可又嘴笨，这不，山上的野果熟了，他刚去采了两竹篓回来。

“外头有新摘下来的果子，我搁到灶屋去了，甜的很。”

“谢谢阿爹！”苏禾笑的开怀，转而又晃晃手里的东西：“不是去做席，做点好吃的自家吃，爹，一会儿出来吃烤肉啊，大哥烤的呢。”

“成。”沈爹点头，看着苏禾又细了一圈的腰肢，陷入沉思，要不回头去屠户那儿买头猪？总不能这样劳累，铺子里肯定要招人的。

晚上和春花好好说道说道，这么下去可不行。

苏禾拿着香料出去，哗啦一声倒进锅里，再把从水缸里舀出来的水倒进锅里，水刀到锅的半腰就差不多了，大火煮开转小火慢炖十来分钟，等香料的香气充分溶进水里，紧接着把废料捞出来，两勺黄豆酱，一小把白糖，再来点酱油，一小勺醋，最后奢侈的舀上一小勺蜂蜜。

“快来舔蜂蜜棒棒。”苏禾拿着舀蜂蜜的勺子，呼唤蹲在井边的几个。

虽然家里有钱了，但蜂蜜还是小孩子之间奢侈的零食，苏禾大方的又舀了两个勺子，一人一个，很是公平。

拿了蜂蜜的几个小孩也不走了，干脆围在灶台边一边舔蜂蜜一边看苏禾做菜。

调制好的料汁盛出来晾凉备用，紧接着热锅热油开始炸鱼块，油热到鱼块下锅冒小泡就可以了，鱼块沿着锅边慢慢往下滑，可以有效防止炸锅。

“小心点，你们去那边吃去，这边危险。”苏禾后退不小心踩到苏甜的脚，吓了一跳。

“没事吧？踩疼了吗？”

苏甜摇头：“不疼的，那阿姐，我们去大哥那边了，哦对了，烤肉是直接把肉放到石板上吗？”