“猪肠衣?”小兕子捕捉到了关键词,小眉头皱了起来,脸上露出一种混合着好奇和“这东西真的能吃吗”的纠结表情,“是……是猪猪的……那个……装便便的?”
这个过于直白且味道十足的问题,让旁边的李丽质和豫章都忍不住捂嘴轻咳,高阳则直接笑出声。
城阳无奈地拍了一下妹妹的后脑勺(很轻):“兕子,说话文雅些。”
小主,
“可是,不是吗?”小兕子很执着于这个问题,她见过御膳房处理食材,对“肠”这个东西有点模糊的印象。
唐阳也被她这“童言无忌”逗乐了,耐心解释:“那是猪的肠子,但已经清洗得非常非常干净了,只留下外面那层薄薄的、有弹性的‘衣服’,里面灌上好吃的糯米和调料,蒸熟了之后,肠衣会变得有嚼劲,里面的糯米软糯咸香,猪血让味道更特别。你看那么多人买,肯定好吃。要不要尝尝看?煎过的外面脆脆的,里面软软的。”
小兕子看着那油亮焦香、被剪开后露出紫红色糯米内馅的米肠,咽了咽口水。食物的香味战胜了对“原产地”的那么一点点心理障碍。
“那……那就尝一点点,尝尝味道。”她伸出小拇指,再次强调“一点点”。
唐阳买了一份煎米肠,用竹签插了一小段,吹了吹,递给她。小兕子小心翼翼地接过,先凑近闻了闻——嗯,是焦香和一种说不出的、带着些许香料气息的咸香味,没有怪味。她张开小嘴,谨慎地咬了一小口。
外层煎得微焦,带着油香和脆感,内里是软糯黏稠的糯米,混合着猪血特殊的鲜味和调料的咸香,口感层次丰富,味道浓郁。
“唔!”她眼睛微微睁大,咀嚼了几下,又咬了一大口,“好吃!脆脆的,里面软软的,香香的!比看起来好吃!”
看她那副“真香”的表情,其他原本也有些疑虑的孩子也纷纷尝试,大多被这独特的风味征服。
小兕子很快吃完自己那一段,又眼巴巴地看着唐阳手里剩下的。
“你不是只尝一点点吗?”唐阳故意逗她。
“窝……窝改变主意了!”小兕子理直气壮,“它洗得特别干净,还变得这么好吃了,猪猪的肠子……不,是肠衣,它立大功了!系几大王