第311章 使馆“开”小宴,昭昭展绝艺

“张妈妈,您看这风干羊肉,直接煮汤膻味还是重了些,若是先用姜葱和少许我们大宁的黄酒煸炒一下,再加水慢炖,是不是既能去腥,又能增添一层风味?”

“小姐,这哈密瓜清甜多汁,若是与焯过水的虾仁、还有脆嫩的芹菜丁一起凉拌,淋上一点点用‘天穹之泪’调的酸辣汁,会不会很开胃?”

“李四,这乳鸽要先用混合了‘天穹之泪’香料粉的酱料腌制入味,烤的时候火候至关重要,外皮要焦脆,里面的肉汁必须锁住!”

小厨房里终日香气弥漫,时而浓烈,时而清新,引得路过院子的仆役都忍不住驻足深吸几口气。顾昭之的书房与厨房仅一墙之隔,更是首当其冲,饱受“香味骚扰”。墨砚好几次发现自家侯爷看着公文,喉结却几不可查地滚动了一下,显然注意力并非完全在政务上。

终于到了“融合宴”这日。四方馆内特意辟出的宴会厅,布置得既有乌孙的豪迈风情,又不失大宁的雅致格调。阿史那亲王兴致极高,早早便到了,与几位大宁官员寒暄着,目光却不时瞥向厨房方向,充满了期待。几位大宁官员的家眷,尤其是女眷们,也对这位近日名声大噪的小林厨娘充满了好奇。

林晚昭带着她的团队,在四方馆临时布置的厨房里严阵以待。她深吸一口气,压下心中的些许紧张,如同即将指挥一场战役的将军,目光扫过备好的各类食材——乌孙带来的风干羊肉、新鲜羊奶、酥油、哈密瓜,大宁提供的各色时蔬、活鱼、乳鸽、精细面粉……以及那盒被她视若珍宝的“天穹之泪”。

“开工!”她清脆地下令,厨房瞬间如同精密的仪器般运转起来。

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第一道菜,是凉菜,名为“碧玉水晶脍”。她选用上好的猪皮,熬制出清澈见底、冷凝后如同水晶般的皮冻。在皮冻将凝未凝之时,撒入切得极细的乌孙哈密瓜丁、大宁鲜虾仁、嫩芹菜末,以及一点点用“天穹之泪”香料浸渍过的胡萝卜丝。成品晶莹剔透,内里色彩缤纷,口感Q弹爽滑,瓜果的清甜、虾仁的鲜脆与“天穹之泪”那若有若无的清凉花香完美融合,一口下去,仿佛能驱散所有的油腻与烦闷,瞬间打开了所有人的味蕾。无论是乌孙人还是大宁人,都对这新奇的口感和味道赞不绝口。

第二道,是汤品,“胡风暖玉汤”。这道汤的灵感,正来自于林晚昭最初的设想。她将乌孙的风干羊肉细细切丁,用大宁的黄酒和姜片煸炒出香,再加入足量清水和几粒大枣、枸杞,慢火熬煮成底汤。滤去肉渣后,汤色清亮,却蕴含着风干羊肉特有的醇厚鲜味。然后,她将极嫩的豆腐切成细丝,如同云雾般撒入滚沸的汤中,最后,在出锅前,撒入极其少量的、磨成极细粉末的“天穹之泪”。只见那香料粉落入汤中,瞬间激发出一股难以言喻的复合香气——既有羊肉汤的暖意,又有花香木香的清雅,更有那画龙点睛般的旷远凉意,使得整道汤品鲜美而不腻,温暖中带着一丝清爽,回味无穷。阿史那亲王连喝了两碗,连连称奇,说这汤让他想起了草原雨后,围着篝火喝肉汤的惬意与舒坦。